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街头快餐菜谱“荤素搭配”悄然改变

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-12-25
导读:蔬菜价格变动已影响到了街头快餐的菜谱。细心的市民会发现,街头5元一盒的快餐,卖价虽然没变,但菜谱却在悄悄更改:两荤三素变成了三荤两素。 吃盒饭啦!素菜两个,荤菜任你吃。在合肥一家公司做营销的市民方先生,昨天外出办事路过火车西站,被卖快餐的吆

  蔬菜价格变动已影响到了街头快餐的“菜谱”。细心的市民会发现,街头5元一盒的快餐,卖价虽然没变,但“菜谱”却在悄悄更改:两荤三素变成了三荤两素。

  “吃盒饭啦!素菜两个,荤菜任你吃。”在合肥一家公司做营销的市民方先生,昨天外出办事路过火车西站,被卖快餐的吆喝声所吸引,停住了脚,前去瞧个热闹。“素菜限量,荤菜任你吃,哪还有这种好事?”以为自己听错了的方先生借付钱之机和老板聊了起来。“蔬菜买得少,炒得少,荤菜多,快收摊了,还剩下不少,所以荤菜任你吃。”卖快餐的汪师傅解释说。

  汪师傅是肥西人,以前一直在老家做快餐生意,后来听朋友说,合肥火车西站附近建筑工人多,适宜做快餐。去年一开春,他就将他的快餐店搬到合肥的西一环路,结果,如他所愿,生意持续火爆,从春节到端午节,短短几个月就挣了3万元。但好景不长,由于蔬菜价格变动,利润也相应改变。

  “考虑到顾客多是建筑工人,价格不能涨,但是,蔬菜一天一个价,土豆批量购买,以前1块钱一斤,现在最高卖到3块5,怎么办?只好调整一下‘菜谱’了。”汪师傅说,以前他卖的快餐,5元一盒的套餐是两荤三素,快收摊的时候,素菜随便吃,但现在,炒一盆素菜,价格和荤菜相差无几,所以,它只好将“菜谱”做了调整,变成了三荤两素,素菜卖完了,荤菜随便吃。

  对于菜谱调整,精明的汪师傅是经过细算的。他说,现在人们吃荤菜,消耗量有限,大肥肉、肥鸡腿,“任你吃,你也吃不了多少”,而素菜就不一样,有的人吃了一盘再加一盘,实在划不来。(柳书节)

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